Moccabox kvalitet

Kære kaffeelsker
Når du køber råkaffe fra www.moccabox.dk kan du være sikker på en god kaffeoplevelse.
Vi har smagt kaffen igennem både i udvælgningsprocessen og igen når kaffen kommer på lager for at kontrollere at det nu også er den kaffe vi har indkøbt og at den ikke har taget skade af transporten.
Dette sikre kvaliteten når du rister kaffen.

Kaffe fra de ypperligste 2% af verdens kaffeproduktion.
Vi hjemtager kun Speciality Grade kaffe. Speciality Grade kaffe er det ypperligste 2% af verdens kaffeproduktion.
Vi udvælger kun den Speciality grade kaffe der giver de største kaffeoplevelser

Forpakning.
Råkaffen fra www.moccabox.dk pakkes i pap eller papir for at den skal kunne ånde. Bliver kaffe lukket hermetisk inde er der risiko for at kaffen rådner og ødelægger smagen.
Prøveposer pakkes dog i plastik.

Opbevaring.
Råkaffe tager smag fra omgivelserne.
Råkaffen bør derfor holdes separat fra stærkt lugtafgivende stoffer som eksempelvis krydderrier og tobaksrøg.
Råkaffe har bedst af blive opbevaret tørt i konstant rumtemperatur. Beskyt kaffen mod sollys.

Holdbarhed.
Råkaffe smager af mest lige nå den er forarbejdet og kan holde sig i flere år. Kaffen taber gradvist smag jo ældre den bliver. Men det er stadig sådan at en nyristet 3 år gammel Jamaican Blue Mountain råkaffe smager markant bedre end den samme nyhøstede kaffe der har været ristet et par uger.

Noget andet som råkaffen mister med tiden, er vædske. Det gør den sværere at riste. Der er mindre vand i bønnen så den rister simpelthen hurtigere og det kan være svært at karamellicere sukkerstofferne korrekt.